食欲の秋の始まり。

お庭で自家栽培されている無農薬のスダチを、Ｍさんよりたくさんいただきました。

傷があるけどねと言われていたけど、無農薬だと薄く切ったり外皮も薬味おろしで
すりおろしたりできるし安心です。とっても嬉しいな～。

それにクエン酸が多いので新陳代謝を盛んにしてくれ、夏バテで疲労回復には効果が
ありそうです。

 

徳島県人はたいていスダチを何にでもかけて食べるのですが、秋の味覚の魚と言えばやはり

秋刀魚でしょうか。脂が一杯のった秋刀魚を焼いて、食べる直前にスダチの果汁をかけると

香ばしい秋刀魚とスダチの香りで、秋が食卓に漂います。

他に秋食材のタコや太刀魚も、それに忘れてはいけないのは秋茄子。

 

 

茄子の浅漬けにも、もちろんスダチ。

そして焼きナスには長茄子が美味しいので、スダチのポン酢でいくらでも食べられます。

この他お刺身、焼き魚、冷やっこ、すりおろしたスダチはそうめん、冷うどんにも香りが広がって美味しい！です。

 

最近はヨーグルトやシソジュースにも、スダチ果汁をかけるのがマイブームです。

試して見てね～。

 

頂いた翌日デザートにスダチゼリーを作ろうとしたのですが、残暑厳しく暑さゆえ

火の気から遠ざかってしまいました。

簡単に手軽な市販のブドウゼリーでしたが、手作りのガラス皿とスプーンでちょっぴり

リフレッシュ！

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